Jaap's suggestie
 

ONMISBAAR INGREDIËNT: 
GOEDE KOFFIE

De lekkerste dagen van het jaar? Dat zijn voor mij de bonusdagen als tweede paas-, pinkster- en hemelvaartsdag. Op die dagen hoeft voor mij niets. Als het regent, blijven we lekker lang in bed, eindelijk dat ene boek uit lezen. Schijnt de zon, dan ontbijten we met de deuren open. De tafel vol lekkers of gewoon een croissant op bed. Wat op die dagen niet mag ontbreken is een kop goede koffie. Zonder dat ingrediënt is de start van de dag maar matig. 

Gelukkig maken we in Nederland op dat gebied een enorme inhaalslag. Menig particulier heeft tegenwoordig thuis een espresso- of volautomaat koffieapparaat staan. En in de horeca is de glazen pot koffie, die soms uren op een warmhoudplaatje stond te pruttelen, gelukkig zo goed als uitgestorven. Gasten hebben een uitstekend be­sef van kwaliteit. Het al dan niet serveren van een goede koffie kan doorslaggevend zijn bij de keuze van de gast. 

De Kweker biedt een ruime selectie aan koffiebonen, van zoetig en rond tot intens en vol. Mijn favoriet is de onlangs opgenomen koffie van Gosling. Grotendeels vanwege de uitstekende kwaliteit, smaak en versheid, de koffie wordt om de hoek in Diemen gebrand. Deels ook door de achterliggende gedachte dat men het leven van alle partijen in het proces een stukje beter wil maken. 

Er is directe betrokkenheid bij de vaak kleine koffieboeren in landen en streken die normaal gesproken niet meteen alle aandacht krijgen. De boeren krijgen niet alleen een eerlïjke prïjs maar ook rechtstreekse ondersteuning met kennis en sponsoring van de apparatuur en schoolspullen voor de kinderen van de boeren. Dat maakt deze koffie, een blend uit Oeganda en Peru tot een uniek product met een goed en (h]eerlijk verhaal. 


Jaap Sloof
Culinair adviseur
De Kweker

Op de hoogte blijven?

Vul uw e-mailadres in en ontvang Jaap's suggestie per e-mail.

Klant worden

Bent u een professional in food? Word dan klant bij de Kweker en vraag vandaag nog uw klantenpas aan.

Voordelen van de Kweker

  • Food en non-foodTotaalassortiment van vers en lokaal tot altijd scherp geprijsd
  • Bezorging binnen 3 uurZelf inkopen doen met het gemak van bezorging
  • Online bestellenVoor 23.00 uur besteld, de volgende dag geleverd
  • Persoonlijke aandacht Onze vakspecialisten denken graag met u mee