Lokaal wild assortiment

In samenwerking met meesterpoelier Pieter van Meel bieden wij een zeer uitgebreid assortiment wildproducten uit de regio. Wekelijks haalt het poeliersbedrijf het wild op met een voor wildtransport ingerichte vrachtwagen. In de goed geconditioneerde productiehallen op het terrein van het Food Center Amsterdam wordt het wild vervolgens verwerkt. Bekijk ons wild assortiment

Biologisch wild bestaat niet; een wild dier bepaalt immers zelf wat en wanneer hij eet. Een dier in het wild kiest instinctmatig het juiste en beste voer. Het weet van nature wat goed voor hem is. Dát is de basis voor goed en lekker vlees. Belangrijk om te weten is dat in Nederland geen wild voor de jacht wordt uitgezet, en niet wordt opgejaagd; een dier zonder stress geeft mals vlees met een pure smaak. Ons wild komt van Meesterpoelier Pieter van Meel. Hier geloven ze in het benutten van de natuur en komt het vlees direct van de bron; lokaal wild.
 

Pieter van Meel wild assortiment
 
Belangrijk om te weten is dat in Nederland geen wild voor de jacht wordt uitgezet en niet wordt opgejaagd

Zet uw bedrijf op de wildkaart. Het is een fantastische kans om u te onderscheiden!

Niet alleen de mens, maar ook een dier is wat hij eet. Hoe rijker de voeding, hoe voller de smaak. Dat geldt natuurlijk niet voor u..;) Een dier in het wild heeft een ruime keuze uit gewassen, zaden en granen en haalt daar altijd het beste uit. Daarbij komt nog dat dieren in het wild vrij kunnen bewegen, hierdoor ontwikkelt de spiermassa en de doorbloeding zich veel sterker dan bij dieren in gevangenschap. Dit maakt wild uniek en onderscheidend. Slechts een korte periode van het jaar is er de kans om daar kennis mee te maken en uw gasten te verwennen. 

Wild en gevogelte bestellen?

Vraag nu uw persoonlijke klantenpas aan

Damhert

Lokaal wild exclusief uit de Amsterdamse Waterleidingduinen. Het vlees van het damhert is mooi lichtrood van kleur en fijn van structuur. De smaak is zeer verfijnd en iets minder sterk dan die van de edelhert.

Het jachtgebied van Pieter van Meel

  • 11 jachtgebieden Dronryp, Amsterdamse Waterleidingduinen, Haarlemmermeer, Oostzaan, Schermer-Beemster, Kroondomein, Hoenderloo, Ochten, Rockanje, Oud Alblas, Breda
  • 9 soorten lokaal wild Damhert, Wild Zwijn, Edelhert, Ree, Haas, Wild Konijn, Houtduif, Wilde Eend, Wilde Gans
  • 96 wild en gevogelte producten Toonaangevend in grof wild en klein wild, het hele jaar door, ook buiten het traditionele wildseizoen
De plaatsen die aangegeven zijn op de kaart zijn verzamelplaatsen; hier brengen de jagers van Pieter van Meel hun wild naartoe. Vervolgens wordt het in speciaal voor wild ingerichte wagens getransporteerd naar Amsterdam. Hier wordt het verwerkt tot een mooi eindproduct. De plaatsen waar het klein wild vandaan komt zijn veelal gebieden die weinig bosrijk zijn. 

Daarentegen komt het grofwild wel uit bosrijke gebieden, zoals de Veluwe.
Het grofwild dat Pieter van Meel aanbiedt komt onder andere van de Kroondomeinen van Paleis het Loo.

Kennismaken met ons uitgebreide assortiment wild en gevogelte?

Vraag nu uw persoonlijke klantenpas aan

Wild zwijn

Ons wild zwijn heeft dit jaar een mooie vetlaag, dat komt omdat we een zachte winter hebben gekend waarin de bomen en planten meer vrucht dragen dan gemiddeld. Het vlees is lichtroze van kleur en heeft een grovere structuur.

Lokaal wild assortiment

Klein wild van Pieter van Meel en De Kweker
Houtduif

Houtduif

arrow
Wilde eend

Wilde eend

arrow
Wilde gans

Wilde gans

arrow
Wild konijn

Wild konijn

arrow

Edelhert

Weinig natuurlijke vijanden maken dat de Veluwe een zeer goede biotoop is voor edelherten. De populatie heeft een rijke historie op de Veluwe waardoor dit dier mooi vlees voortbrengt.

Wildkalender

Wanneer is welke wildsoort verkrijgbaar?
 
   JAN   FEB   MRT   APR   MEI   JUN   JUL   AUG   SEP   OKT   NOV   DEC 
 Houtduif 
 Wild konijn 
 Ree  - -  ✓
 Wild zwijn  - - - -  ✓
 Wilde eend  - - - - - - -  ✓
 Damhert  - - - - - -
 Edelhert  - - - - - -
 Haas  - - - - - - - - -  ✓
 Wilde gans 
 Fazant  - - - - - - - -  ✓
 Patrijs   ✓  ✓

Ree

Kleinste hertensoort en bijna het hele jaar verkrijgbaar. Vlees van het ree kenmerkt zich door de lichtrode kleur. Het heeft een fijne structuur en is door zijn malsheid enorm populair onder wildliefhebbers.

Wild vlees of gevogelte kopen van hoge kwaliteit?

Vraag nu uw persoonlijke klantenpas aan

Haas

Vers uit Nederland. Haas heeft een volle wildsmaak en het vlees is donkerrood van kleur. Volle haas is in de huid minimaal 3 kilo zwaar.