• ART. 140370
BAVETTE HEREFORD P/KG
  • ART. 140370

BAVETTE HEREFORD P/KG

Nog geen klant bij De Kweker? Meld u dan snel aan als klant
  • Compleet, lokaal en duurzaam assortiment
  • Persoonlijk advies van onze vakspecialisten
  • Actuele prijzen zien in de webshop
  • Bestellen tot 23.00 uur

Productinformatie

Ierse Hereford runderen worden veelal op kleinere gemengde boerenbedrijven gehouden. Een half uurtje rijden van Cork vinden we de boerderij van Marvin en Georgina Sullivan. Een echt Iers familiebedrijf waar de tijd stil lijkt te hebben gestaan. Dit is een van de boerderijen waar De Kweker haar Hereford vlees vandaan haalt.

Een groot voordeel is dat dit ras nog dicht bij de natuur staat en weinig zorg nodig heeft. De kalveren worden op een makkelijke en natuurlijke wijze geboren en de dieren zijn nagenoeg het hele jaar buiten en eten voornamelijk gras.

Deze Bavette is een stuk uit de zogenaamde‘vang’(een stuk werkvlees aan de onderkant van de koe). Doordat de koe hard heeft moeten werken, heeft het een wat grovere structuur, maar des te meer smaak. Doordat de bavette ontzettend veel smaak heeft, hoeft de chef weinig aan het vlees toe te voegen. 
+ Meer

Basisgegevens

Product
BAVETTE HEREFORD P/KG
Categorie
Merk