Terug
  1. Thuis
  2. Thema's
  3. Kerst tips
  4. Drank
  5. Skinny palomatini

Bereidingswijze

  1. Maak met gerookt zout een zoutrand op een cocktailglas. Schenk 30 ml mezcal in en meng met 30 ml grapefruitshrub en 2 druppels zoutoplossing (20 gram zout op 80 ml warm water). Vul af met bruisend water.

TipEen grapefruitshrub maak je gemakkelijk zelf. Schil hiervoor een citrusvrucht (vermijd het witte deel van het vruchtvlees). Trek 1 deel citrusschil met 1½ deel witte kristalsuiker vacuüm en zet minimaal 24 uur weg. Masseer af en toe zodat de oliën vrij komen. Voeg 1½ deel natuurazijn toe en zet weer minimaal 24 uur weg. Schenk door een fijne zeef in een glazen fl es en bewaar maximaal 6 maanden.

Publicatie datum: 03 februari 2022